Grade Curricular de Gastronomia

-Alimentos e Bebidas: Café da Manhã e Confeitaria
-Alimentos e Bebidas: Coquetelaria
-Alimentos e Bebidas: Cozinha Quente e Fria
-Atividades Complementares
-Comunicação Empresarial
-Contabilidade
-Cortes de Legumes e Carnes Cozinha Internacional, Mediterrânea e Regional Brasileira
-Desenvolvimento Sustentável
-Dinâmica das Relações Interpessoais
-Economia e Mercado
-Empreendedorismo e Estratégias de Negócios
-Ética e Legislação: Trabalhista e Empresarial
-Fundamentos da Gastronomia
-Gastronomia e Eventos
-Gerência em Empreendimentos de Alimentos e Bebidas
-Higiene e Manipulação dos Alimentos
-Hospitalidade: Turismo, Hotelaria e Gastronomia
-Marketing
-Matemática Aplicada
-Nutrição e Dietética
-Planejamento e Elaboração de Cardápios
-Plano de Negócios
-Projeto Integrado Multidisciplinar I
-Projeto Integrado Multidisciplinar II
-Projeto Integrado Multidisciplinar III
-Projeto Integrado Multidisciplinar IV
-Técnicas de Informática
-Vitinicultura e Enologia Carga

Horária Total: 1.920


Resolvi colocar a grade curricular de gastronomia para que os leigos tomassem conhecimento de que cozinhar não é só ir até a cozinha e fritar um ovo. É um pouco mais complicado, sofisticado e requintado do que parece. E quando voce se refere à alta Gastronomia, é mais difícil ainda. Portanto, respeite um Chef de cozinha, ou como muitos preferem, o cozinheiro, porque ele estudou bastante pra chegar onde está, ser reconhecido e respeitado pelos que entendem do assunto.

Tomo mundo come, mas nem todo mundo sabe comer.
(Quase) Todo mundo cozinha, mas quase ninguém sabe cozinhar, quase ninguém sabe o que é a verdadeira Arte que é Cozinhar.